酸角

酸角 酸角，又称酸豆、罗望子、罗晃子、酸果，有甜角和酸角两种。甜角甜中略带微酸，而酸角的酸味却胜过食醋，吃过的人只要听到它的名字就会两腮生津。在所有的热带果树中，酸角分布最为广泛，亚洲是酸角的主要出产地。 营养功效： 酸角果肉富含糖、醋酸、酒石酸、蚁酸、柠檬酸等成分，开胃助消化。在食品领域主要用来做调料、饮料、果酱、零食等，深受消费者喜爱。酸角还含有钙、磷、铁等多种矿物质元素，尤其含钙量在水果中名列前茅。 在医药方面酸角也被广泛运用。食用酸角可治疗腹泻、气胀、麻风病、麻痹、瘫痪，防治坏血病、胆汁过多，杀死人体内的寄生虫，缓解酒精、曼陀罗中毒。酸角与食盐拌用可作为治疗风湿的搽剂。 酸角味酸，可生津消暑，清热解毒，消除咽喉疼痛。 饮食宜忌： 一般人皆可食用。每次2－3个即可。 胃酸过多着不宜食用。 酸角味道极酸，不可过多食用，否则有损牙齿健康。食后一定要刷牙漱口。 市售的酸角食品大多用糖腌制，以缓解其酸味。怕酸的人还可以选择甜角食用。